Valentinstagsmenüs

L'Umberto

Casino d'Evian

* Foccacia, Pistazienstraciatella und Trüffelschinken

* Forellentartar mit Dill, Limoncello-Ricotta und Zitronenperlen

* Finesse vom Kalb in Parmesankruste, mit Thymian gepresster Apfel, kandierte Karotte und Barolosauce mit schwarzem Pfeffer.

* Honig- und Vanillemousse, Zitronen-Bergamotte-Insert und Zitronen-Ingwer-Sorbet begleitet von einem Glas Prosecco

Preis : 59 € pro Person

Casino d'Evian

* Muschelcreme, gerade versteifte Auster, mit Ingwer parfümierte Schlagsahne.

* Ballotine von Entenstopfleber, Rosenkonfitüre mit Piment d'Espelette, Brioche Liebesapfel

* Geflügeldelikatesse im Herzen von Zitrusfrüchten, Apfelmousseline mit Sahne, Karotte auf der Glut.

* Honig- und Vanillemousse, Zitronen-Bergamotte-Insert und Zitronen-Ingwer-Sorbet, begleitet von einem Glas Champagner

Preis : 79 € pro Person

Restaurant am See

* Amuse-bouche: Trüffelbrouillade und Speckmouillettes

* Foie Gras Sushi mit Feigen, Balsamico-Caramel Vanille

* Kaisergranat-Raviole auf Bisque, Gemüse-Darphin mit Kräutern.

* Granita mit Litschis und Rosenwasser

* Lammkarree mit schwarzer Knoblauchkruste, getrüffeltem Ravepulpe, Pilzen und Kartoffelpüree mit Abondance.

* Käseplatte

* Apfel der Verliebten

Preis : 90 € pro Person

Tel. +33 (0) 4 50 75 01 01

Casino d'Evian

* Bonbon von säuerlichen Gambas, Krustentiergelee

* Marmorierte Gänseleber mit Schokolade, Apfel-Birne Versuchung, knuspriges Brot Gourmand

* Gebratene Jakobsmuscheln in halbsalziger Butter, Risotto mit Emulsion von schwarzem Knoblauch

* Rinderfiletherz à la plancha, mit Steinpilzen konfierter Apfel, Trüffelhalbgefrorenes.

* Honig- und Vanillemousse, Zitronen-Bergamotte-Insert und Zitronen-Ingwer-Sorbet begleitet von einem Glas Champagner

Preis : 89 € pro Person