Saint Sylvestre aux Cygnes

L'Hôtel Les Cygnes, construit en 1926, a conservé un authentique charme « années folles ». Idéalement situé en bordure du lac Léman, l'établissement vous offre la garantie d'un dépaysement total. Venez fêter la Saint Sylvestre dans ce cadre unique.

Menu de la Saint Sylvestre
Tartare de Veau aux Huitres d’Oléron, Saladine de Salicorne
(Amuse-Bouche)
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Carpaccio de Magret de Canard Séché Farci au Foie Gras, Marinade à la Truffe Noire
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Servies dans leurs Ecrins, les Noix de Saint Jacques Poêlées, Bouillon de Volaille lié à l’Abondance, Fondue de Poireau
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Granité de Yuzu et Genièvre
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Demi-Pigeon Cuit sur Coffre, Canapé de Pommes de Terres Croustillant, Jus au Porto lié au Foie Gras, Champignons des Sous-Bois
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Plateau de nos Fromages
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Prédessert Surprise de St Sylvestre
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Délice Mandarine Confite et Chocolat, Tuile au Grué de Cacao