Les menus de la St Valentin

L'Umberto

Casino d'Evian

* Foccacia, straciatella à la pistache et jambon à la truffe

* Tartare de truite à l’aneth, ricotta au Limoncello et perles de citron

* Finesse de veau en croûte de Parmesan, pomme pressée au thym, carotte confite et sauce barolo au poivre noir

* Mousse miel et vanille, insert citron Bergamote et sorbet citron gingembre accompagnés d'une coupe de Prosecco

Tarif : 59 € par personne

Casino d'Evian

* Crème de moules, huître juste raidie, chantilly parfumée au gingembre

* Ballotine de foie gras de canard, confiture à la rose et au piment d’Espelette, brioche pomme d’amour

* Délicatesse de volaille au cœur d’agrumes, pomme mousseline à la crème, carotte sur la braise

* Mousse miel et vanille, insert citron Bergamote et sorbet citron gingembre accompagnés d'une coupe de Champagne

Tarif : 79 € par personne

Restaurant bord de lac

* Amuse-bouche : Brouillade aux truffes et mouillettes au lard

* Sushi de Foie Gras aux Figues, Caramel Balsamique Vanillé

* Raviole de Langoustine sur sa Bisque, Darphin de Légumes aux Herbes

* Granité aux litchis et à l'Eau de Rose

* Carré d'Agneau en Croûte d'Ail Noir, Pulpe de Rave Truffée, Champignons, Pressé de Pommes de Terre à l'Abondance

* Plateau de fromage

* Pomme des Amoureux

Tarif : 90 € par personne

Réservation : 04 50 75 01 01

Casino d'Evian

* Bonbon de gambas acidulée, gelée de crustacés

* Marbré de foie gras au chocolat, tentation pomme poire, croustille de pain gourmand

* Noix de Saint-Jacques poêlées au beurre demi-sel, risotto à l’émulsion d’ail noir

* Cœur de filet de bœuf à la plancha, pomme confite aux cèpes, demi-glace à la truffe

* Mousse miel et vanille, insert citron Bergamote et sorbet citron gingembre accompagnés d'une coupe de Champagne

Tarif : 89 € par personne